Beschreibung
Ein leckeres Currygericht mit Madras-Gewürzmischung und Hähnchen, ideal für zwei Personen.
Portionen
Zutaten
Anleitung
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, grob würfeln und mit einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren. Die Hähnchenbrust in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebel-Knoblauch-Paste dazugeben und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig wird. Das Curry Madras dazugeben und eine Minute anbraten. Dann das Tomatenmark dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
3. Mit den passierten Tomaten und der Kokosmilch ablöschen und verrühren. Die Hähnchenscheiben dazugeben und 15 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Limettensaft, Koriander und Salz abschmecken.