Beschreibung
Panini mit krosser Mortadella und geschmolzenem Käse
Portionen
Zutaten
Anleitung
1. Eine Gusseisenpfanne (oder eine Pfanne mit flachem Boden) auf hohe Hitze erhitzen.
2. Während sie erhitzt wird, die Mortadella sanft in 3 Haufen teilen - jede Scheibe übereinander falten und sicherstellen, dass Luftzwischenräume zwischen den Scheiben entstehen.
3. Sobald die Pfanne richtig heiß ist, schnell das Öl hinzugeben und die Mortadella-Haufen hineingeben.
4. Die Mortadella etwa eine Minute anbräunen lassen und dann umdrehen, einen Käse auf jeden Stapel legen. Sobald die untere Schicht knusprig ist, Mortadella und Käse aufeinander stapeln und das Brötchen direkt in der Pfanne toasten, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
5. Sobald das Brötchen warm und getoastet ist, vom Herd nehmen. Auf die untere Brötchenhälfte etwas Mayonnaise streichen, dann Mortadella und Käse darauf stapeln. Auf die obere Brötchenhälfte den Senf streichen und das Sandwich schließen.
6. In der Mitte durchschneiden und sofort servieren.