Beschreibung
Eine cremige Kürbissuppe mit gebackenem Kürbis und einer würzigen Ingwernote, perfekt für gemütliche Herbsttage.
Portionen
Zutaten
Anleitung
1. Kürbis in Spalten schneiden und im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis er weich ist.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.
3. Den gebackenen Kürbis hinzufügen, Brühe angießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Kürbiskernen garnieren.